Ese gráfico no viene de forma nativa en Excel. Es un diagrama de Sankey, y en Power BI puede encontrarse como Sankey Chart (visual personalizado, no nativo).
Adjunto un demo de uso para que puedas explorarlo; eso sí, solo podrá abrirlo con Power BI. Si aún no has instalado Power BI, más adelante cuando tomes los cursos verás cómo construirlo y utilizarlo.
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